食醋风格成型于公元936年。它以粮食、麸皮为主要原，以数十味名贵中药制曲，取观音寺莹洁干冽、沸而无尘的古“松华”井之优质泉水（古称观音圣水），采用传统麸醋经典工艺和现代科技经四十二道工序精酿而成。保宁醋汇酿醋技师之匠心，生物工程专家之精要，独具“色泽红棕、醋味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特点，不仅是调味佳品，而且富含十八种人体必须的氨基酸，多种维生素和大量的有益于人体的营养有机酸，具在开胃口、增进食欲之功效。

　　2000年保宁醋被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品；2002年保宁醋被国家质检总局认定为国家免检产品；

　　过绿色食品认证和国家免检资格复审，并获得ＡＡＡ质量信誉等级，出口食品企业卫生注册和中国驰名商标等光荣称号。

　　保宁醋以纯粮为料，名贵中药为曲，松华井水为体，采用麸醋经典工艺和现代科技.系调味之佳品，因富含铜离子的鳌合物被现伐科技证明具有养生滋容等功效。

　　重庆渝虎食品有限公司是土鸡精、保宁醋、黎红花椒油等四川名牌产品、川菜调料、酸辣粉调料、红油豆瓣、火锅底料等产品专业生产加工的公司，采用优质原料，以科学精确配比、诱发调料的天然口感、融合出独特的味道和营养价值。产品走遍普通家庭、饭店、商超、酒店、火锅店，拥有完整、科学的质量管理体系。

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